中文名称:L-焦谷氨酸
中文别名:5-羧基吡咯烷酮
CAS No:98-79-3
EINECS号：202-700-3
分子式:C5H7NO3
沸点:453.1 °C at 760 mmHg
闪光点:227.8 °C
折射率:-10 ° (C=5, H2O)
密度:1.38
外观白色细晶体
用途:用作有机合成中间体，食品添加剂等。
安全说明:S26;S36
危险品运输编号：NONH for all modes of transport